餐飲開店規劃-廚藝技術轉移

簡介

█ 前言
市面上有眾多的美食補習班，教授之餐點種類相當多樣，對於想要踏進餐飲業的新手來說，如果沒有事先規劃好想入門的菜色，以及餐點菜色的走向與定位，了解當地附近的消費型態…等入門前的基本功課，盲目聽從非專業人士的建議，學了一大堆不適合的課程，反而無法與自己想經營的餐飲店緊密結合，浪費錢與寶貴的時間。

█ 免費教學的迷思
使用調味物料不光只是基本的操作調配比例，像是菜色變化、火候控制、廚房設備…等，有相當多的因素都是製作餐點口味上必須注意的重點，這些不是免費教學或補習班都能夠學得到的。

█ 專業的廚藝技術轉移
開店大師的廚藝技術轉移，不管是已開業的老手或是想要踏進餐飲業的新手，都能針對店內特色與實際營運狀況，改善其菜色口味上的不足，無論新手或老手們能夠真正培養出適合自己的烹飪技術，不必摸索，更能符合當地消費者型態的菜色。

開店大師的廚藝技術輔導，除了轉移餐點烹煮的比例、技巧外，也將製作餐點的過程標準化，讓操作鍋鏟的工讀生幫廚也能做出大廚級的口味，縮短烹煮食材的準備時間，加速服務人員上菜的時間，減少客人的等待，成功提昇餐飲小吃店的營收利潤與回客率。

*協助連鎖總店開發專屬口味調味料
*協助海外開店,食材原料技術直達